1. 烤箱預熱至攝氏200度。烤盤鋪上烘焙紙。將南瓜、香醋、橄欖油和蜂蜜放入烤盤中拌勻。烤至略呈焦糖色，約20-25分鐘。

2. 同時，煮藜麥。將藜麥和高湯/水（加少許鹽）放入一個中等大小的鍋中，煮沸。煮沸後，立即蓋上鍋蓋，轉小火煮15分鐘。關火，蓋上鍋蓋，靜置10分鐘，讓其自然蒸熟。

3. 用叉子將藜麥粒弄松，然後與烤南瓜和剩餘的藜麥沙拉配料一起攪拌 – including your gorgeous avos. Season to taste with salt and pepper.

4. 在煎鍋中倒入少許油，以中火加熱，將哈羅米起司片煎至兩面各 1-2 分鐘直至金黃酥脆，內部融化。將所有調味料混合，拌入藜麥沙拉中。

5. 上菜時，將藜麥沙拉分裝到碗中，上面放上煮熟的哈羅米起司片和烤雞胸肉（如果用的話）。如果你跟我們一樣，可能還會想在上面放一些酪梨片，讓酪梨的風味更濃鬱一些。